Berliner Küche

Yvette

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Die Berliner Küche ist eigentlich eine eher schlichte und rustikale Küche. Es wird mehr Wert auf den durchaus deftigen Geschmack, als auf eine schöne Garnierung gelegt. Des Weiteren wird viel auf einfaches Zubereiten gelegt, komplizierte und aufwendige Vorbereitungen, gilt es zu vermeiden. Typische Zutaten, die in der Berliner Küche verwendet werden, sind Schweinefleisch, Gans, Fisch jeglicher Art, Hülsenfrüchte, Kohl sowie jegliches Gemüse wie zum Beispiel Rüben, Gurken und natürlich Kartoffeln.

Wenn Sie schon immer einmal ein echtes Berliner Essen zubereiten wollten und nun auch auf den Geschmack gekommen sind bei Ihrem nächsten Berlin Aufenthalt ein solches kochen zu wollen, dann empfehlen wir Ihnen eine preisgünstige Ferienwohnung zu buchen. In diesen Ferienwohnungen werden Sie alle Utensilien vorfinden, die Sie zur Zubereitung benötigen, damit Sie Ihren Liebsten bzw. Ihre Liebste so richtig verwöhnen können.

Wir würden Ihnen das typische Schnitzel Holstein vorschlagen. Dies ist ein Kalbsschnitzel auf Bratkartoffel mit Spiegeleiern und gehackten Kapern. Dazu wird geröstetes Weißbrot, welches mit geräuchertem Fisch belegt wird, serviert.

Zubereitung

Wenden Sie zuerst die Kalbsschnitzel in Mehl und Braten Sie es anschließend in Butter an. Rösten Sie die Weißbrotscheiben und braten Sie die Spiegeleier. Die Brotscheiben können Sie je nach Ihrem Geschmack belegen, beispielsweise mit Räucherlachs, Sardellenfilets, Ölsardinen oder wenn Sie es gerne ganz exklusiv hätten, dann mit Kaviar. Auf das Schnitzel legen Sie das Spiegelei und die gehackten Kapern. Servieren Sie anschließend das Schnitzel und die Brotscheiben gemeinsam auf einem Teller. Als Beilage werden oft Bratkartoffeln und/oder Prinzessbohnen dazugegessen.

Zu weiteren bekannten Gerichten zählen beispielsweise Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree oder die Currywurst, oft mit Pommes serviert.

Als Nachspeise raten wir Ihnen „Berliner Luft“ zuzubereiten. Dies ist eine schaumige Dessertcreme, welche mit Himbeersaft oder Fruchtmark zubereitet wird. Dabei handelt es sich um eine mit Gelatine gebundene und mit Eisschnee aufgelockerte Creme mit Eigelb, Zucker und Weißwein oder Rum.

Wenn Sie jetzt auch auf den Geschmack gekommen sind unbedingt Berlin und seine Küche näher kennenzulernen, dann Starten Sie noch heute mit Ihrer Planung für Ihre Reise und bereiten Sie ein typisch Berliner Essen in Ihrerer privaten Ferienwohnung zu.
 
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